ご飯もの レシピ

ヨーグルト入り夏野菜カレー

おせち 料理 レシピ ヨーグルト入り夏野菜カレーの詳細へ なすやトマトなどの夏野菜がたっぷり入ったカレーです。
隠し味にヨーグルトを加えると、トマトのうまみ成分との相乗効果で、コクが出ます。
野菜嫌いのお子様にも楽しんで食べてもらえるようにトッピングを工夫してみてください。


材料(4人分)
鶏むね肉200g
なす1本
かぼちゃ100g
人参30g
たまねぎ200g
ピーマン2個
ホールトマト缶1缶
カレールー4片
固形ブイヨン1個
ヨーグルト大さじ2
お好みソース小さじ2

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カラフルいなり寿司

おせち 料理 レシピ カラフルいなり寿司の詳細へ バラエティーに富んだ具をのせた、運動会や行楽のお弁当におすすめのいなりずしです


材料(12個分)
(すし飯)
米2合
酢大さじ4
砂糖大さじ2
塩小さじ1
白ごま大さじ1

・炊飯時に加える
酒大さじ1
昆布3cm角1枚(またはこぶだしの素小さじ1)

味付け油揚げ(市販のもの12枚)

(牛ごぼうの具)
牛肉100g
ごぼうささがき50g
しめじ30g
生姜千切り3g
しょうゆ、みりん、酒各大さじ2
砂糖大さじ1

(鶏そぼろ)
鶏ミンチ50g
しょうゆ、砂糖、みりん、酒各小さじ2
生姜すりおろし3g

(薄焼き卵)
卵1個
砂糖、みりん小さじ1
塩小さじ1/5

むき枝豆10g

アスパラ1本
にんじん10g
ツナコーン缶一缶
貝割れ5g
桜でんぶ適量

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極上カニ味噌チャーハン

おせち 料理 レシピ 極上カニ味噌チャーハンの詳細へ いつものチャーハンに小さじ1杯分のかに身入りかにみそを加えるだけ!

材料(2人分)
ご飯 茶碗2杯
ネギ 1本(お好みで)
卵 1個
かに身入りかにみそ 小さじ1杯
鶏がらスープの素 小さじ1
塩こしょう 適量
サラダ油 適量

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簡単デコレーション寿司

おせち 料理 レシピ 簡単デコレーション寿司の詳細へ おひな祭りや入学お祝いの席などに・・・
食卓がパット華やかになる、簡単散らし寿司のレシピです。


材料
ご飯 3合
散らし寿司の素 2人分
しいたけの佃煮 20g
人参 50g
桜でんぶ 適量
きぬさや 7,8枚
卵 1個

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六色ちらし

おせち 料理 レシピ 六色ちらしの詳細へ 見た目の華やかさがお弁当に最適です…。

材料
すしめし(米 1と1/2カップ/水 1と1/2カップ/酢 大さじ2と1/2/昆布 5cm/砂糖 小さじ2/塩 小さじ1/酒 大さじ1と1/2/みりん 小さじ1)
人参 100g
A(砂糖 小さじ2/塩 少々/だし汁 適宜)蓮根 100g/甘酢(酢 大さじ2と1/2/砂糖 大さじ1/味醂 大さじ1/2/水 大さじ2)
生椎茸 4枚
B(薄口醤油 小さじ2/砂糖 小さじ2/味醂 小さじ1/だし汁 3/4カップ)
鶏ささみ 4本(酒 大さじ1/塩 少々)
絹さや 15枚
甘酢しょうが 適宜

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鮭寿司

おせち 料理 レシピ 鮭寿司の詳細へ 材料
すしめし(米 3カップ/水 3カップ/酢 大さじ5/昆布 10cm/砂糖 大さじ1と1/2/塩 小さじ2/酒 大さじ3/みりん 小さじ2と1/2)
刺身用生さけ 500g
漬け酢(酢 1カップ/砂糖 小さじ2/柚子の絞り汁 1個分)
ふき 2本
煮汁(味醂 大さじ1/塩 小さじ 1/2 だし汁 1カップ)
食用菊 1/2パック
塩/酢  

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甘栗入り赤飯

おせち 料理 レシピ 甘栗入り赤飯の詳細へ 材料
もち米 3カップ
小豆 1/3カップ
小豆のゆで汁 適量
A(塩 小さじ2/3/酒 大さじ2/みりん 大さじ2)
甘栗 300g
ごま塩 適宜

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小鯛ちらし

おせち 料理 レシピ 小鯛ちらしの詳細へ 材料
すしめし(米 3カップ/水 3カップ/酢 大さじ5/昆布 10cm/砂糖 大さじ1と1/2/塩 小さじ2/ 酒 大さじ3/みりん 小さじ2と1/2)
小鯛の笹漬 12枚
(漬け酢:酢 大さじ6/砂糖 大さじ1)
帆立貝柱 4個
まいたけ 1PC
(煮汁:醤油 大さじ1/砂糖 小さじ2/味醂 大さじ1/塩 少々/だし汁 1と3/4カップ)
三つ葉 1束/生姜の千切り 適宜

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漬け物寿司

おせち 料理 レシピ 漬け物寿司の詳細へ ちょっとした集まりや、お酒のあとに…。

材料
すしめし(米 3カップ/水 3カップ/酢 大さじ5/昆布 10cm/砂糖 大さじ1と1/2/塩 小さじ2/酒 大さじ3/みりん 小さじ2と1/2)
野沢菜漬 5本
しば漬 大さじ4
白胡麻 大さじ4
甘酢しょうが 適宜

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いくらちらし

おせち 料理 レシピ いくらちらしの詳細へ いくらを贅沢に盛りつけるのがオススメです。

材料
すしめし(米 3カップ/昆布 10cm/酒 大さじ3/水 3カップ/酢 大さじ5/砂糖 大さじ1と1/2/塩 小さじ2/みりん 小さじ2と1/2)
いくら 200g
絹さや 8枚
椎茸 3枚
A(薄口醤油 小さじ2/砂糖 小さじ2/味醂  小さじ1/ だし汁 3/4カップ)
甘海老 8匹/錦糸卵 適宜/酢/塩

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お正月向け ちらし寿司

おせち 料理 レシピ お正月向け ちらし寿司の詳細へ おせちで残った煮物とあり合わせの魚介類を混ぜるだけで豪華なちらしができます。

材料

米 3カップ
水 3と1/4カップ
A(酢 1/3カップ/砂糖 大さじ4/塩 大さじ1)
B(人参 4切れ/蓮根 4切れ)
海老 8匹
紋甲イカ 1/2ハイ
味付け数の子 2本
錦糸玉子 適宜
絹さや 4枚
甘酢しょうが 適宜

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